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春は苦味
ウド
ってもんを買ってみた。

春なので。

春は苦味らしい。
春の不安定な心には、春の山菜の苦味がいい。

どうりで、
菜の花が美味しいわけだ。

菜の花のカラシあえを、最近2回ほど作ったもん。
菜の花、まじ美味い。



漢字では、うどは、
独活
と書くらしい。

灰汁抜きして、
定番の、酢味噌あえ(=ぬた)にしてみた。



効くわ。
苦味。

即効性ありまくり。
酒よりよっぽど効きました。

春のお味。
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